Pega Essa Receita: Ovo na Cocote, da Tita Cozinha

05/06/2020

O primeiro Pega Essa Receita de junho recebe a criativa Chef Katia Santos (Tita Cozinha), gastrônoma especializada em cozinha francesa pelo Institut Paul Bocuse (Lyon/França). Em sua bagagem já teve experiências profissionais com Paola Carossela (MasterChef), Helena Rizzo, Daniel Redondo e Alain Uzan em renomados restaurantes.

Durante a pandemia, a Tita Cozinha entrega seus pratos, doces, quiches e várias outras delícias com delivery próprio. Para pedir, entre em contato pelo WhatsApp (15) 99177-4759

Chef Katia Santos

Tita trouxe uma receita coringa, rápida e leve para esquentar e surpreender no café da manhã nesses dias frios, o “Ovo na Cocote”.

O grande segredo do sucesso da receita é achar o tempo do seu forno, que faça com que tudo fique quente na “cocote” (louça para servir que pode ir ao forno) sem passar o ponto da gema (mole).

Bora lá?

INGREDIENTES

● 4 ovos
● 10 g de manteiga
● 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
● 2 fatias de presunto ou bacon picados
● Sal e pimenta do reino a gosto
● Pães ou torradas para acompanhar

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MODO DE PREPARO

● Unte com manteiga as cocotes ou ramequins (louças para servir que podem ser levadas ao forno);
● Em cada uma das cocotes, quebre dois ovos;
● Tempere o creme de leite com sal e pimenta-do-reino e divida-o igualmente nos ovos;
● Leve ao forno em banho-maria, em temperatura de 150º (médio) por oito minutos;
● Por fim, retire do forno e sirva imediatamente com torradas.

 

Se quiser pode incrementar a receita com recheios como tomate e manjericão, cogumelos ou frango desfiado, por exemplo. Podendo assim ser um jantar levinho com salada e torradinhas.

DICAS DO AGENDA

Para ajudar na receita, o Agenda vai sempre deixar links de peças essenciais a cada preparo!

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