Pega Essa Receita: ‘Pão Pizza’ – Focaccia Pugliese, do restaurante La Cantina Dell Italiano
Já que o dia 10/07 é o Dia da Pizza, convidamos o Chef italiano Nicola Panaino, do restaurante La Cantina Dell Italiano, para nos ensinar uma receita super fácil de “pão pizza”, a Focaccia Pugliese (Fogaça da Puglia – região do Sul da Itália).
Poucos ingredientes mas inúmeras possibilidades de consumo! Pode ser consumida do jeito que sai do forno ou incrementada com recheio e molhos. Vai muito bem com frios e queijos!
Antes da receita, fica a dica: La Cantina Dell Italiano está com delivery via iFood e também retiradas no balcão. Veja mais detalhes no perfil do Instagram @la_cantina_dell_italiano
INGREDIENTES
● 500g farinha de trigo
● 300ml água
● 25ml de azeite de oliva
● 15g de sal
● 15g de fermento fresco biológico
● 100g de tomates cerejas cortados
● 5g de orégano
Os ingredientes!
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MODO DE PREPARO
● Em um recipiente, faça derreter o fermento na água com um batedor, adicione o óleo e o sal e misture bem para que o sal se dissolva!
● Adicione a farinha e comece a misturar com as mãos por 15 minutos. Se for misturar com a batedeira planetária, o tempo diminui para 5 minutos;
● Coloque a massa para descansar, coberta com filme plástico (para evitar que resseque) por 3 horas;
● Em seguida coloque ela numa forma de forno (25 x 35 cm), esticando-a ao máximo, e adicione os tomates cerejas e o orégano;
● Fure a superfície com um garfo, cubra com filme plástico e deixem descansar mais 45 minutos;
● Asse por 30 minutos a 140° e mais 10 minutos a 180° para fazer aquela crostinha crocante!
Pronto! Perfeito como aperitivo, a Focaccia Pugliese pode ser saboreada quentinha.
DICAS DO AGENDA
Para ajudar na receita, o Agenda vai sempre deixar links de peças essenciais a cada preparo!
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Fez a receita? Passa aqui pra contar o que achou!⠀